Besoin d'aide pour l'implémentation du guide d'autocontrôle de l'AFSCA ? Contactez-nous !
Des rapports récents de l'Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA) montrent que les contrôles dans le secteur de la distribution (y compris les boucheries) restent extrêmement stricts. Les récents contrôles révèlent qu'un nombre considérable d'infractions sont encore constatées, entraînant des amendes et des fermetures temporaires.
En tant qu'opérateur de la chaîne alimentaire, vous êtes légalement tenu de disposer d'un système d'autocontrôle. Celui-ci garantit que la sécurité et la qualité de vos produits sont assurées à chaque étape. Pour vous y aider, l'AFSCA a validé des guides d'autocontrôle sectoriels.
Que sont les guides d'autocontrôle ?
Ces guides sont rédigés par le secteur lui-même et approuvés par l'AFSCA. Ils contiennent des instructions pratiques sur :
- Les bonnes pratiques d'hygiène (BPH) ;
- L'application des principes HACCP (analyse des risques) ;
- La traçabilité et l'obligation de notification.
Pourquoi un guide validé est-il important pour vous ?
L'utilisation d'un guide validé par l'AFSCA vous offre des avantages considérables :
- Contrôles moins fréquents : si votre système d'autocontrôle est certifié ou validé, l'AFSCA réduit la fréquence de ses inspections.
- Bonus sur la contribution : vous bénéficiez d'une réduction sur la contribution annuelle que vous payez à l'AFSCA.
- Sécurité juridique : vous avez la certitude de respecter les exigences légales en matière de sécurité alimentaire.
Comment procéder ?
Vous pouvez consulter le guide spécifique à votre secteur (ex. : boulangerie, horeca, commerce de détail) sur le site internet de l'AFSCA.
Besoin d'aide pour l'implémentation ? Le SNI vous accompagne sur la voie d'un système d'autocontrôle conforme.
